ফুড

Displaying 1-20 of 251 results.
মাছ খেলে বাড়ে শিশুদের বুদ্ধি

মাছ খেলে বাড়ে শিশুদের বুদ্ধি

হ-বাংলা নিউজ : খাওয়ার ক্ষেত্রে অনেক বাহানা করে শিশুরা। এটা খাব না, ওটা খাব না বলে বলে বাবা-মায়ের মাথা নষ্ট করার উপক্রম করে শিশুরা। শিশুরা মাংস খেতে পছন্দ করলেও অনেক সময় মাছ খেতে চায় না। কিন্তু সায়েন্টিফিক রিপোর্টের এক জার্নালের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, যেসব শিশু সপ্তাহে অন্তত একদিন মাছ খায় তাদের ঘুম ভালো হয়, আইকিউ টেস্টেও ভালো করে। গবেষকরা বলেন, মাছে শিশুদের বুদ্ধি বিকাশের অতি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি এসিড ওমেগা থ্রি এস থাকে। স্যামন, সার্ডিন, টুনা জাতীয় মাছে......

শীতে শরীর চাঙ্গা রাখে যেসব খাবার

শীতে শরীর চাঙ্গা রাখে যেসব খাবার

হ-বাংলা নিউজ :   কিছু খাবার শরীরের তাপমাত্রাকে বাড়িয়ে দিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। ফলে ছোট-বড় নানা রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা একেবারে কমে যায়। তাপমাত্র কমতে থাকলে আমাদের হজম ক্ষমতা কমে যেতে শুরু করে। সেই সঙ্গে দেহের অন্দরে তাপমাত্রাও কমতে থাকে। তাই তো নানাবিধ রোগে আক্রান্ত হওযার আশঙ্কা বৃদ্ধি পায়। এমন পরিস্থিতিতে বিশেষ কিছু খাবারই পারে শরীরকে চাঙ্গা রাখতে।

১. তিলপাট্টি:

তিল এবং......

শীতের শাক ও ফলমূলের গুণাগুণ

শীতের শাক ও ফলমূলের গুণাগুণ

হ-বাংলা নিউজ :  শীত আমাদের নানা দু:খ-কষ্টের কারণ হলেও সাথে নিয়ে আসে হরেক রকমের খাদ্য, শাক ও ফলমূল, যা আমাদের মওসুমি রোগবালাই প্রতিরোধ করে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। আমরা জানি, বিভিন্ন ঋতুতে বিভিন্ন রোগের আগমন ঘটে। কিন্তু আল্লাহ এতই মেহেরবান যে, ওইসব মওসুমি রোগ প্রতিরোধের জন্য হরেক রকম শাক ও ফলমূলও দান করেন, যাতে তার প্রিয় বান্দারা ওইসব শাক ও ফলমূল খেয়ে সুস্থ থাকতে পারে । কিন্তু যারা এসব শাক ও ফলমূল না খেয়ে অন্য কিছু খায় তারা নানা রোগের......

রক্ত পরিষ্কার করে যেসব খাবার

রক্ত পরিষ্কার করে যেসব খাবার

হ-বাংলা নিউজ : রক্ত ছাড়া মানুষ বাঁচতে পারে না। মানুষের দেহের অন্যতম উপাদান হল রক্ত। এই রক্ত বিভিন্নভাবে দূষিত হয়ে থাকে। সাধারণত খাবার, বায়ু, পরিবেশ ইত্যাদির কারণে রক্ত দূষিত হয়। যদি রক্তে কোন জীবাণু আক্রান্ত হয়, তাহলে তা সম্পূর্ণ শরীরে ছড়িয়ে পড়তে পারে। তাই রক্ত সুস্থ রাখার প্রয়োজন পড়ে। রক্ত থেকে ক্ষতিকর বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে কিছু খাবার। আসুন জেনে নেওয়া যাক- সেইসব উপকারী খাবার সম্পর্কে যা আপনার রক্ত......

শরীরে প্রোটিনের চাহিদা ও উৎস

শরীরে প্রোটিনের চাহিদা ও উৎস

হ-বাংলা নিউজ :  আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও চর্বি জাতীয় খাবার থাকা অত্যন্ত জরুরি। পাশাপাশি লক্ষ্য রাখতে হয় ভিটামিন, মিনারেলস ও পানির পরিমাণ নিয়ে। তবে অজ্ঞতাবশত: এই অনুপাত নিয়ন্ত্রণ করা হয়ে উঠে না সঠিকভাবে। আর এতেই সৃষ্টি হয় নানা রোগ ব্যাধির। আমাদের খাবারের একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান প্রোটিন। শরীরকে যদি আমরা একটি দালানের সাথে তুলনা করি তাহলে প্রোটিন হলো ইট। আমাদের শরীরে......

ভিটামিন ডি-এর প্রয়োজনীয়তা

ভিটামিন ডি-এর প্রয়োজনীয়তা

হ-বাংলা নিউজ : আমাদের শরীরের অত্যন্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর উপাদানের মধ্যে একটি হলো ভিটামিন ডি। ভিটামিন ডি-এর অভাবে শিশুদের রিকেটস (হাড় বাঁকা), অস্টিও মেলাশিয়া, বয়স্কদের হাড় ক্ষয় ইত্যাদি হয়ে থাকে। ভিটামিন ডি সূর্যের আলোক রশ্মির উপস্থিতিতে মানবদেহের চর্মে উৎপন্ন হয়। এছাড়া ভোজ্য তেল, দুগ্ধ ও দুগ্ধ জাতীয় খাদ্য, বিভিন্ন মাছের তেল, ডিমের কুসুম, মাখন, ঘি, চর্বি ও মাংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়।

ভিটামিন ডি অস্থি ও দাঁতের কাঠামো গঠন করে, অন্ত্রে ক্যালসিয়ামের......

আপেলের কেজি ১৩, আদার ৯ টাকা!

আপেলের কেজি ১৩, আদার ৯ টাকা!

হ-বাংলা নিউজ :  এক কনটেইনার আপেলের সর্বোচ্চ দর উঠেছে ৩ লাখ ২০ হাজার টাকা। তাতে প্রতি কেজি আপেলের দাম হয় ১৩ টাকা ৩৩ পয়সা। আপেল ছাড়াও কেজিপ্রতি আদার সর্বোচ্চ গড় দর উঠেছে ৯ টাকা।

চট্টগ্রাম বন্দরের সংরক্ষিত এলাকায় অবস্থিত কাস্টমস নিলামকেন্দ্রে গতকাল সোমবার বিকেলে প্রকাশ্য নিলামে এই দর ওঠে। কাস্টমস কর্তৃপক্ষ এ নিলাম আয়োজন করেছে। তবে দর অস্বাভাবিক কম হওয়ায় বিক্রির অনুমোদন দেওয়া হয়নি। প্রকাশ্য নিলামে এ পর্যন্ত যত দর উঠেছে এবারই......

পঁয়তাল্লিশের পর সুস্থ থাকতে নারীর খাবার

পঁয়তাল্লিশের পর সুস্থ থাকতে নারীর খাবার

হ-বাংলা নিউজ :  বয়সের সাথে সাথে মানুষের শরীরেও পরিবর্তন আসে। সেই পরিবর্তনের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নিতে ও সুস্থ থাকতে হলে প্রয়োজন সতর্কতার। বিশেষ করে ৪৫ থেকে ৫৫ বছর বয়সের নারীদের ক্ষেত্রে তার আরও বেশি প্রয়োজন হয়। কারণ এ সময়ে নারীদের জীবনে বেশ কিছু পরিবর্তন আসে।

যেমন মেনোপজ হয়ে যায়, ইস্ট্রোজেন হরমোনের মাত্রা নেমে যায়। ইস্ট্রোজেন হরমোন এত দিন নারীর হৃদরোগকে প্রতিরোধ করে আসছিল সেই প্রভাবটা আর থাকে না।

নারীরা মুটিয়ে যেতে থাকেন,......

রুমীর পছন্দের কয়েকটি পদ

রুমীর পছন্দের কয়েকটি পদ

হ-বাংলা নিউজ: বদি হাসতে হাসতে বলল, ‘চাচী, এই দুর্দান্ত সাহসী ছেলে দুটোকে খুব ভালো করে খাইয়ে দ্যান তো। ওদের জন্যই আজ আমরা জানে বেঁচে পালিয়ে আসতে পেরেছি।’ জাহানারা ইমামের একাত্তরের দিনগুলি বইতে ১৯৭১ সালের ২৭ আগস্টের দিনলিপিতে আছে এই বর্ণনা। খাবার টেবিলে সেদিন ছিলেন তরুণ মুক্তিযোদ্ধা বদি, আলম, কাজী, স্বপন, চুল্লু, রুমী, জামী, মাসুম। রুমীর আবদারের রান্নাগুলোই টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল।

রুমী খেতে ভালোবাসতেন। যুদ্ধের সময় যখন কিছুক্ষণের জন্য ছেলে শাফি ইমাম রুমী বাড়ি আসতেন, তখন মা চেষ্টা করতেন ছেলের পছন্দের খাবারগুলো......

স্লিম থাকতে চাইলে ব্রেকফাস্ট করতে ভুলবেন না

স্লিম থাকতে চাইলে ব্রেকফাস্ট করতে ভুলবেন না

হ-বাংলা নিউজ:  ইজরায়েলের তেল আবিব ইউনিভার্সিটির গবেষকদের করা এক গবেষণা অনুসারে ৮ ঘন্টা ঘুমের পর ঠিক মতো পেট ভরে ব্রেকফাস্ট না করলে শরীরে অন্দরে নানা নেতিবাচক পরিবর্তন হতে শুরু করে। বিশেষত জিন স্ট্রকচারে বদল আসতে শুরু করে। ফলে ওজন বাড়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়।

১৮ জন স্বাস্থ্যকর মানুষের উপর এই গবেষণাটি চলাকালীন গবেষকরা লক্ষ্য করেছিলেন প্রাতরাশ না করলে সাইকেলিক ক্লক জিনে পরিবর্তন আসতে থাকে। যে কারণে ওজন বাড়তে থাকে। আর যেমনটা আপনাদের সকলেরই জানা আছে যে দৌহিক......

ডাবের পানি পানের উৎকৃষ্ট সময়...

ডাবের পানি পানের উৎকৃষ্ট সময়...

হ-বাংলা নিউজ: লো ক্যালোরি, প্রাকৃতিক এনজাইম ও খনিজ উপাদান সমৃদ্ধ ডাবের পানি এক অত্যন্ত কার্যকর পানীয়। গরমের দিনে এ পানি তাপপ্রবাহের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে ও শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং ডায়াবেটিস ফাইবারের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর উপাদান। 

ডাবের পানি পান করার ক্ষেত্রে সচেতন থাকলে আরো বেশি কার্যকর ফল পাওয়া যায়। দিনে যে কোনো সময় ডাবের তাজা পানি পান করলে ভালো বোধ করবেন আপনি। তবে দিনের একটা নির্দিষ্ট সময়ে এ পানি পান করলে স্বাস্থ্যের জন্য দ্বিগুণ ফল বয়ে......

যৌবন ধরে রাখতে যা খাবেন

যৌবন ধরে রাখতে যা খাবেন

যৌবন ধরে রাখতে আমরা কত কিছুই না অনুসরণ করি। অথচ এমন কিছু খাবার আছে যা নিয়ম করে খেলে আপনার যৌবন থাকবে অটুট।

জেনে নিন সেসব খাবারের কিছু তথ্য:

ডিম : ডিম সিদ্ধ হোক কিংবা ভাজি, সব ভাবেই ডিম শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি খাবার। ডিমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-৫ ও বি-৬ আছে যা শরীরের হরমোনের কার্যক্রম ঠিক রাখে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। প্রতিদিনের সকালের নাস্তায় একটি করে ডিম রাখুন। এতে আপনার শরীর শক্তি পাবে এবং যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে।

মধু : মধুর রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা। সকালে খালি পেটে জিহ্বা দ্বারা মধু চেটে খেলে কফ দূর হয়, পাকস্থলী পরিস্কার হয়,......

চাইনিজ খাবার সম্পর্কে কিছু অজানা কথা

চাইনিজ খাবার সম্পর্কে কিছু অজানা কথা

চাইনিজ খেতে প্রায় সকলেই ভালবাসেন। তবে নিয়মিত এই খাবার খেতে অভ্যস্ত হলেও আসল চাইনিজ খাবার ঠিক সম্পর্কে অনেক কিছুই জানি না আমরা। আমাদের আজকের এই প্রতিবেদন থেকে জেনে নিন চাইনিজ খাবার সম্পর্কে এমনই কিছু অজানা কথা-

১। চাইনিজ রেস্তরাঁয় খেতে গেলে আমরা স্যুপ দিয়ে খাওয়া শুরু করি। চাইনিজদের কাছে কিন্তু স্যুপ মোটেও অ্যাপিটাইজার নয়। স্যুপ তারা মেন কোর্স হিসেবেই খেয়ে থাকে।

২। যদি ভেবে থাকেন চাইনিজ খাবারের মধ্যে নিরামিষ খাওয়ার বেশি সুযোগ নেই তা হলে ভুল ভাবছেন। কারণ চাইনিজরা অনেক বেশি প্রকার সবজি খেতে অভ্যস্ত। চীনে তেতো শশা, বিভিন্ন রকম শাকের ফলন প্রচুর। যা সবই রান্নায়......

যেসব খাবার দেহে রক্ত বাড়ায়

যেসব খাবার দেহে রক্ত বাড়ায়

মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলোর মধ্যে রক্ত অন্যতম। যা দেহের সকল অংশে অক্সিজেন এবং সব ধরনের পুষ্টি উপাদান বয়ে নিয়ে যায়। দেহে রক্তের কোনো উপাদান কম থাকলে সুস্থভাবে বাঁচা সম্ভব নয়। রক্তে আছে লাল রক্তকণিকা, সাদা রক্তকণিকা, এবং প্লেটলেট। লাল রক্ত কোষে আছে বিশেষ কিছু আয়রন কম্পাউন্ড, মেডিকেল টার্মে যাকে বলা হয় হিমোগ্লোবিন।

হিমোগ্লোবিনের প্রধান কাজ হলো হৃদপিণ্ড থেকে দেহের সব অঙ্গে অক্সিজেন সরবরাহ করা। হিমোগ্লোবিন দেহকোষ থেকে কার্বন-ডাই-অক্সাইডও সংগ্রহ করে এবং তা পুনরায় ফুসফুসের কাছে পৌঁছে দেয় যাতে তা নিঃশ্বাসের সঙ্গে দেহ থেকে বের হয়ে যেতে পারে। সুতরাং......

শুধু স্বাদ নয়, মাছের ডিমে রয়েছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা

শুধু স্বাদ নয়, মাছের ডিমে রয়েছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা

মাছের ডিম খেতে কার না ভাল লাগে। অনেকেই আবার মাছই কেনেন শুধুমাত্র মাছের ডিম খাওয়ার জন্য। কিন্তু অনেকেই এই মাছের ডিমের উপকারিতা সম্পর্কেই ভালোভাবে অবগত নয়। আমাদের আজকের এই প্রতিবেদনে আমাদের পাঠকদের জন্য রইলো মাছের ডিমের নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত- 

১। মাছের ডিমে ভিটামিন 'এ' থাকার ফলে চোখ ভাল থাকে।

২। মাছের ডিম খেলে রক্ত পরিষ্কার হয় এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ে। ফলে অ্যানিমিয়া থেকে রেহাই পাওয়া যায়

৩। হাড় শক্ত হয়। কারণ মাছের ডিমের মধ্যে থাকে ভিটামিন 'ডি'।

৪।

ভিটামিন 'ডি' থাকার ফলে দাঁতও ভাল থাকে।

৫। ভিটামিন 'ডি' থাকার ফলে হার্টের......

শুধু স্বাদ নয়, মাছের ডিমে রয়েছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা

মাছের ডিম খেতে কার না ভাল লাগে। অনেকেই আবার মাছই কেনেন শুধুমাত্র মাছের ডিম খাওয়ার জন্য। কিন্তু অনেকেই এই মাছের ডিমের উপকারিতা সম্পর্কেই ভালোভাবে অবগত নয়। আমাদের আজকের এই প্রতিবেদনে আমাদের পাঠকদের জন্য রইলো মাছের ডিমের নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত- 

১। মাছের ডিমে ভিটামিন 'এ' থাকার ফলে চোখ ভাল থাকে।

২। মাছের ডিম খেলে রক্ত পরিষ্কার হয় এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ে। ফলে অ্যানিমিয়া থেকে রেহাই পাওয়া যায়

৩। হাড় শক্ত হয়। কারণ মাছের ডিমের মধ্যে থাকে ভিটামিন 'ডি'।

৪।

ভিটামিন 'ডি' থাকার ফলে দাঁতও ভাল থাকে।

৫। ভিটামিন 'ডি' থাকার ফলে হার্টের......

বাদাম কেন খাবেন

বাদাম কেন খাবেন

বাদাম  কী ওজন কমানোর কোন গোপন রহস্য। বেশ কয়েকটি জরিপে বেশি পরিমাণ বাদাম খাওয়া (দিনে ২/৩ বার) এবং ওজন কমে যাওয়ার মধ্যে একটি সম্পর্ক প্রমাণিত হয়েছে। বেথ ইজরায়েল মেডিকেল সেন্টারের গবেষকরা ২০১০ সালে ২০ জন স্বেচ্ছাসেবী নিয়ে ছোট একটি জরিপ পরিচালনা করেন। এতে দেখা যায় নাস্তার সময় কিছু আখরোট খেলে দুপুরের খাবার সময় পেট ভরাভরা লাগে, ফলে কম খাওয়া সম্ভব হয়। ক্যালরি কম খাওয়া হলে ওজন হ্রাসে সহায়তা হয়। বাদাম খেলে যেহেতু পেট ভরাভরা লাগে, তাই তো কম ক্যালরি খাওয়ার ব্যাপারে   সহায়ক হবে।

বাদামে থাকে পর্যাপ্ত চর্বি ও প্রোটিন এবং এর চর্বির প্রায় পুরোটাই অসম্পৃক্ত ধাঁচের অর্থাৎ স্বাস্থ্যকর।......

শসা নাকি মুলা?

শসা নাকি মুলা?

শসা ও মুলা এই দুই ধরনের সবজির আছে খাদ্য গুণাগুণ। দুটো সবজিই সালাদে ব্যবহার করা হয়। পুষ্টিগুণের দিক থেকেও শসা ও মুলার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদ আখতারুন্নাহার আলো—

শসা

শসা

* একটি শসায় পানির পরিমাণ প্রায় ৯৫ শতাংশ। প্রতি ১০০ গ্রাম শসায় ২০ ক্যালরি থাকে।

* শসার খোসারও অনেক খাদ্যগুণ আছে।

* ত্বকের জন্য শসা অনেক ভালো। ডায়াবেটিস থাকলে শসার রস কার্যকর।

* শসা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়।

মুলা

মুলা

* বাজারে সাধারণত দুই ধরনের মুলা পাওয়া যায়—সাদা ও লাল মুলা।......

শীতের কাঁপুনি দূর করবে যে ৬ প্রকার খাবার

শীতের কাঁপুনি দূর করবে যে ৬ প্রকার খাবার

কেমন হয় বলুন তো, যদি এই শীতের হাড় কাঁপানো ঠাণ্ডাকে একটু কমিয়ে দেয়া যায়? ভাবছেন, কী করে? কিছু খাবারকে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করে! হ্যাঁ, এমন কিছু খাবার আছে যা ঠাণ্ডা দূর করে শরীরে এনে দেবে উষ্ণতা। আসুন জেনে নেই সেই খাবারগুলো সম্পর্কে।

গরম পানীয়

তাৎক্ষনিক ভাবে শীত কমানোর জন্য গরম কোন পানীয় খাওয়ার অন্য কোন বিকল্প নেই। শীতটা একটু বেশী লাগলেই এক কাপ চা অথবা কফির মগটি টেনে নিতে পারেন। কিন্তু দিনে ২/৩ কাপের বেশী খাবেন না চা অথবা কফি।

চা বা কফির বদলে পান করতে পারেন হট চকোলেট কিংবা হট চকোলেট মিল্ক। উপকার পাবেন সাথে সাথেই। তবে ঠাণ্ডা দূর করার জন্য সবচাইতে উপকারী আদা......

দেশে খাদ্য নিরাপত্তার মান এখনও নিম্ন পর্যায়ে এশিয়ার খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে এডিবির প্রতিবেদন

দেশে খাদ্য নিরাপত্তার মান এখনও নিম্ন পর্যায়ে এশিয়ার খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে এডিবির প্রতিবেদন

দেশে খাদ্য নিরাপত্তার মান এখনও নিম্ন পর্যায়ে রয়েছে বলে উল্লেখ করেছে এশীয় উন্নয়ন ব্যাংক (এডিবি)। সেইসাথে এর অবস্থাকে অস্থিতিশীলও উল্লেখ করা হয়েছে। সম্প্রতি প্রকাশিত এশিয়ার খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে, বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টির ধারাবাহিক উন্নতি হয়নি।

কখনও কখনও এই পরিস্থিতি পেছনের দিকেও হেঁটেছে। বাংলাদেশের খাদ্যের মূল্য খুব বেশি উঠানামা করে। দেশে এখনও শিশুদের পুষ্টি, খর্বাকায় পরিস্থিতি এবং পাঁচ বছরের নিচে শিশুদের কম ওজন সমস্যা উদ্বেগজনক পর্যায়ে রয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করার জন্য প্রতিবেদনে......

সর্বাধিক পঠিত