ফুড

Displaying 1-20 of 280 results.
দেশের মাটিতে বিদেশি ফল

দেশের মাটিতে বিদেশি ফল

হ-বাংলা নিউজ : প্যাশন ফল। এটি একটি বিদেশি ফল। সাধারণত দক্ষিণ আফ্রিকা, ব্রাজিল ও ফিলিপাইনের জনপ্রিয় ফল এটি। বর্তমানে এ ফলটি আমাদের দেশে ট্যাং ফল নামে পরিচিত। এ ফলটির গুঁড়া পানিতে গুলে অতিথি আপ্যায়ন বা গরমে ক্লান্তি দূর করতে জুড়ি নেই। দেশে এ ফলের গুঁড়ার ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।

তাই বিদেশ থেকে এ ফলের প্রক্রিয়াজাত গুঁড়া আমদানি করে বাজারজাত করা হচ্ছে। তবে আশার কথা হচ্ছে, বাংলাদশেই এখন এই ফলের চাষ করা যায়। ফলও হয় ভালো।......

পাহাড়ি জনপদে মৌসুমি ফল

পাহাড়ি জনপদে মৌসুমি ফল

হ-বাংলা নিউজ : পার্বত্যাঞ্চলে এ বছর মৌসুমি ফলের বাম্পার ফলন হয়েছে। বিভিন্ন বাহারি ফলের মৌ মৌ গন্ধে সুবাস ছড়াচ্ছে পাহাড়ি জনপদে। নানা ধরনের রসালো ফলে সয়লাব বাজার। প্রতিদিন বসছে মৌসুমি ফলের হাট। এসব ফলের মধ্যে রয়েছে স্থানীয় ও উন্নত জাতের কাঁঠাল,  আনারস, লিচু ও আম। রাঙামাটির বিভিন্ন হাটবাজারে এখন চোখ জুড়ানো মৌসুমি ফলের সমারোহ। চাহিদা অনেক, দামও কম। ক্রেতাদের সাধ্যের মধ্যে মিলছে যে কোনো ফল। রাঙামাটি জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতর সূত্রে জানা গেছে, সদ্য......

হালকা স্পাইসি খাবার

হালকা স্পাইসি খাবার

স্পাইসি চিকেন সালাদ

উপকরণ

মুরগির মাংস কিউব করে কাটা ১ কাপ, গোলমরিচ  ১/৪ চা চামচ, মরিচ গুড়ো  ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার  ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি  পরিমাণমত, আদাবাটা  ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা  ১/২ চা চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট  ১ চা চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস  ১ চা চামচ, লবণ  স্বাদমত, চিলি ফ্লেক্স  ১ চা চামচ, তেল পরিমাণমত, সবজি (শসা, গাজর, টেমেটো)  ১ কাপ।

পদ্ধতি

প্রথমে মুরগির মাংসে লবণ, গোলমরিচ, লেবুর রস, কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের সাদা অংশ, ধনেপাতা কুচি, আদাবাটা, রসুনবাটা, মাস্টার্ড পেস্ট, সয়াসস, চিলি সস দিয়ে ভালো করে মেখে মেরিনেট করুন। প্যানে তেল গরম......

ইফতারে মৌসুমি ফলের সালাদ

ইফতারে মৌসুমি ফলের সালাদ

হ-বাংলা নিউজ :   পবিত্র রমজান মাস চলছে। দেখতে দেখতে ৯ রোজা চলে যাচ্ছে। তীব্র গরমে সারাদিনের রোজা শেষে শরীর ভালো রাখতে চাই পুষ্টিকর খাবার। এখন চলছে মৌসুমী ফলের ভরা মৌসুম। মৌসুমী নানা রকম ফল দিয়ে তৈরি সালাদ হতে পারে ইফতারের অন্যতম একটি অনুসঙ্গ। নিচে মৌসুমী ফলের সালাদ তৈরির উপায় নিয়ে আলোচনা করা হলো :

উপকরণ :

টক দই/মিষ্টি দই ২ কাপ, ফল ৫০০ গ্রাম (কলা, আপেল, আঙ্গুর,খোসা ছাড়া মাল্টা, পেয়ারা,পাকা আম,বাংগী,......

আমিরাতে নিষিদ্ধ ভারতের ফল ও সবজি

আমিরাতে নিষিদ্ধ ভারতের ফল ও সবজি

হ-বাংলা নিউজ :  নিপা ভাইরাসের ঝুঁকি থাকায় মধ্যপ্রাচ্যের দেশ সংযুক্ত আরব আমিরাতে ভারতের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্য কেরালার তাজা ফল ও সবজি আমদানি নিষিদ্ধ করা হয়েছে।

আমিরাতের জলবায়ু পরিবর্তন ও পরিবেশবিষয়ক মন্ত্রণালয় কেরালার কোনো পণ্য যাতে দেশটিতে প্রবেশ করতে না পারে সে ব্যাপারে স্থানীয় আবুধাবি খাদ্য নিয়ন্ত্রণ এবং পৌর কর্তৃপক্ষকে নির্দেশনা দিয়েছে।

প্রসঙ্গত, ভারতের কেরালা রাজ্যে ইতোমধ্যে নিপা ভাইরাসের আক্রান্ত হয়ে অন্তত......

সামুদ্রিক খাবার গর্ভধারণকালে উপকারী

সামুদ্রিক খাবার গর্ভধারণকালে উপকারী

হ-বাংলা নিউজ :  যুগের পর যুগ ধরে ধারণা চলে আসছে, গর্ভকালীন সময়ে 'সী ফুড' বা সামুদ্রিক মাছ খাওয়া ঠিক নয়। অর্থাৎ গর্ভকালীন সময়ে সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। বোধহয় সে ধারণা ভাঙার সময় এসে গেছে!

শুরুতেই বলে নেওয়া যাক কেন সামুদ্রিক খাবার গ্রহণে ভীতি কাজ করে? মনে করা হতো, সামুদ্রিক খাবারে থাকা পারদ বিষক্রিয়ায় গর্ভে থাকা শিশুর ক্ষতি হতে পারে।

নতুন একটি গবেষণা বলছে, সামুদ্রিক খাবার গ্রহণ গর্ভকালের জন্য ভালো। সেইসঙ্গে যারা......

লিচুর অসাধারণ গুণাগুণ

লিচুর অসাধারণ গুণাগুণ

হ-বাংলা নিউজ : সুস্বাদু ও মুখরোচক ফল লিচুর পুরো মৌসুম চলছে। এখন বাজারে, যত্রতত্র এই ফলটির দেখা মিলছে। লিচুতে কী কী খাদ্যগুণ আছে তা হয়তো অনেকেই জানেন না। নিচে মৌসুমী এই ফলটির খাদ্যগুণ নিয়েই আলোচনা করা হল :

* লিচুতে রয়েছে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ও প্রোটিন। প্রতি ১০০ গ্রাম লিচুর ৬৬ ভাগই হলো ক্যালরি।

* এটি শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। খাদ্য হজমকারী আঁশ, ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরে জমা করে।

* লিচুতে রয়েছে অলিগোনল নামের এক ধরনের উপাদান।......

ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি

ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি

হ-বাংলা নিউজ : শরীরিকভাবে সুস্থ ও রোগমুক্ত থাকতে আম খুবই উপকারী। আমে রয়েছে ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স। এই ভিটামিন শরীরের স্নায়ুগুলোতে অক্সিজেনের সরবরাহ বাড়িয়ে দেয়। শরীরকে রাখে সতেজ। ঘুম আসতে সাহায্য করে। আম দামে সস্তা, খেতেও মজা। সেইসঙ্গে সতেজ বিধায় পুষ্টিগুণও অটুট থাকে এসব ফলে। 

এদিকে চলছে পবিত্র রমজান। যে গরম চলছে তাতে এসব ফল দিনের রোযা শেষে ইফতারে তৃপ্তি, তৃষ্ণা ও খাদ্যগুণ সবকটিই মেটাতে সক্ষম। বিশেষ করে এই গরমে ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি হতে......

সুস্থ থাকতে চাই আদর্শ খাদ্যাভ্যাস

সুস্থ থাকতে চাই আদর্শ খাদ্যাভ্যাস

হ-বাংলা নিউজ :  নিয়মিত একটি সুস্থ খাদ্যাভ্যাস মেনে চলার কোনো বিকল্প নেই। তা না হলে শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। তবে অনেকেই প্রকৃত খাদ্যাভ্যাস কি তা জানেন না এবং কিভাবে তা গড়ে তুলবেন এ ব্যাপারে জ্ঞান রাখেন না। নিচে তেমনই কয়েকটি উপায় নিয়ে আলোচনা করা হলো :

কি খাবেন তার ডায়েরি করুন :

আপনার প্রতিদিনের খাবারের বিস্তারিত লিপিবদ্ধ করুন ফুড ডায়েরিতে। এতে আপনার দৈনন্দিন ক্যালরি গ্রহণের তালিকাও......

ইফতারে স্বাস্থ্যকর ৩টি জুস

ইফতারে স্বাস্থ্যকর ৩টি জুস

হ-বাংলা নিউজ :  সারাদিন রোজা রাখার পর স্বাভাবিকভাবেই পানির প্রচণ্ড তৃষ্ণা থাকে। তাই ইফতারে আমরা নানা ধরনের জুস পান করে থাকি। চলুন তাহলে ইফতারে তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি আপনাকে সতেজতা দিতে পারে এমন কিছু জুস সম্পর্কে জেনে নিই।

তরমুজের জুস:

সবচেয়ে সহজভাবে তৈরি করা যায় যে সুস্বাদু পানীয়টি তা হচ্ছে তরমুজের জুস। এর জন্য আপনাকে কিছু তরমুজের টুকরো, কয়েক টুকরো বরফ ও সামান্য পানি ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে। এর  সাথে এক চিমটি......

যেসব ফল কিডনি রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে

যেসব ফল কিডনি রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে

হ-বাংলা নিউজ :  শরীরের অবাঞ্ছিত অপদ্রব্য বের করে দেয়াই কিডনির কাজ। শরীরে অপদ্রব্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে কিডনির কাজের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। খাবারের ক্ষতিকর উপাদান কিডনির স্থায়ী ক্ষতি করতে পারে। তবে কিছু ফল কিডনির বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

১।  স্ট্রবেরি; অ্যান্থোসায়ানিন এবং ইলাগিটেনিন্স নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চমাত্রায় থাকে স্ট্রবেরিতে। কিডনিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে স্ট্রবেরি খেতে পারেন।......

যেসব খাবারে বুদ্ধি বাড়ে

যেসব খাবারে বুদ্ধি বাড়ে

হ-বাংলা নিউজ : বুদ্ধি বাড়াতে দরকার পুষ্টিকর খাবার। কারণ, বুদ্ধিমান হতে গেলে দরকার মস্তিষ্কের পুষ্টি। যেহেতু, বুদ্ধিই বল বা শক্তি।  সঠিক হেলদি ডায়েট আপনার মস্তিষ্ককে উর্বর করতে পারে। এক্ষেত্রে, শুধুমাত্র হেলথ ড্রিংকেই আটকে থাকলে চলবে না। দরকার অন্য কিছুর। তাই চলুন জেনে নিই, বুদ্ধির বীজকে কীভাবে বড় বৃক্ষে পরিণত করা যায়-

তৈলাক্ত মাছ : স্যামন, ম্যাকরেল, সারডিন, কডের মতো সামুদ্রিক মাছে আছে প্রচুর ফ্যাটি অ্যাসিড। এই ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্ক, চোখ ও......

সকালের ভালো নাস্তা সারাদিন মনকে প্রফুল্ল রাখে

সকালের ভালো নাস্তা সারাদিন মনকে প্রফুল্ল রাখে

হ-বাংলা নিউজ :  সকালের ভালো নাস্তা সারাদিনের ভালো কাজের জন্য মনকে রাখে প্রফুল্ল। তাই দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার সকালের নাস্তা। কিন্তু ডায়েট করার তাগিদে খাওয়ার তালিকা থেকে সকালের নাস্তাই ছেঁটে ফেলেছেন অনেকে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই প্রবণতায় লুকিয়ে আছে মারাত্মক বিপদ। 

এটা সবাই জানি যে, আধুনিক শহুরে জীবনে ডায়াবেটিস একটি সর্বজনীন সমস্যা। সম্প্রতি হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ পাবলিক হেলথ স্বাস্থ্য ও খাদ্যাভ্যাসের......

ক্যালোরিকে ফাঁকি দিতে ডায়েটে রাখবেন যে ৫ খাবার

ক্যালোরিকে ফাঁকি দিতে ডায়েটে রাখবেন যে ৫ খাবার

হ-বাংলা নিউজ :   অফিসে ৯ ঘণ্টা কাজ করতে হয়। তাই শরীরচর্চা করার সময় নেই। প্রতিদিনকার এই ব্যস্ত রুটিনে বেঁছে নিন এমন খাবার যাতে ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম, বা ক্যালোরি প্রায় শূন্য। সুস্থ থাকার পাশাপাশি ওজনকেও বশে রাখতে প্রতিদিনের ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি।

১। বাঁধাকপি-

বিশেষজ্ঞদের মতে, বাঁধাকপিতে প্রতি ১০০ গ্রামে ক্যালোরির পরিমাণ ২৫। সহজপাচ্য এই সবজির দামও এমন কিছু বেশি নয়। স্যালাড বানিয়ে বা হাল্কা......

ডিমের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে যে ৫ খাবারে

ডিমের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে যে ৫ খাবারে

হ-বাংলা নিউজ : আপনি খেতে খুবই ভালোবাসেন, তবে মোটা হয়ে যাওয়ার ভয়ে সব কিছু খেয়ে উঠতে পারেন না ৷ আবার প্রোটিনের কথাটাও তো মাথায় রাখতে হবে ৷ একমাত্র ভরসা সেই ডিম ৷ এই সুপারফুডটি খেতে ভালো লাগে সবার ৷ 

তবে এমন অনেকেই আছেন, যাদের ডিমে অরুচি ৷ কিংবা একটু বেশি ডিম খাওয়া হয়ে যাচ্ছে বলে বেশষ চিন্তায় আছেন। তবে আপনাদের জন্যই জানানো যাক এমন কিছু খাবারের কথা যাতে প্রোটিনের মাত্রা ডিমের চেয়ে একটু বেশি ৷

১। মটরশুটি-

এর মধ্যে রয়েছে প্রোটিন ও অ্যাসেনসিয়াল......

দৈহিক শক্তি বৃদ্ধি করতে কার্যকরী যেসব খাবার

দৈহিক শক্তি বৃদ্ধি করতে কার্যকরী যেসব খাবার

হ-বাংলা নিউজ :   খাদ্যাভাসের মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাবের কারণে সম্প্রতি অধিকাংশ পুরুষই দৈহিক শক্তির অভাবে ভুগছেন। সেক্ষেত্রে দৈহিক শক্তি বাড়াতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পন্ন ওষুধি কৌশল এবং মনোবৈজ্ঞানিক চিকিৎসা এখন প্রায় সেকেলে হয়ে পড়েছে। আজকাল এই শক্তি বাড়াতে প্রাকৃতিকভাবেই দৈহিক শক্তি বর্ধক খাদ্যই অনেক বেশি কার্যকরী হিসেবে বিবেচিত হয়। 

বিবাহিত জীবনে ফিট থাকতে হলে দৈনন্দিন খাবারের প্রতি......

বয়স ধরে রাখে যেসব খাবার

বয়স ধরে রাখে যেসব খাবার

হ-বাংলা নিউজ :  গবেষণা বলছে, মানুষ সব সময় তারুণ্য ধরে রাখতে চায়। এজন্য বিভিন্ন কৌশলও অবলম্বন করে। ব্যায়াম-রূপচর্চার পাশাপাশি খাদ্যাভাস এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।কারণ এমন কিছু খাবার রয়েছে যা নিয়মিত খেলে ত্বকের লাবন্য ধরে রাখার পাশাপাশি জিনের অন্দরে এমন কিছু পরিবর্তন হতে শুরু করবে যে তার প্রভাবে শরীরেরও বয়স কমবে চোখে পড়ার মতো। চলুন জেনে নেওয়া যাক তেমন কিছু খাবারের নাম।

জাম: এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট......

যেসব খাবারে দৈহিক শক্তি বাড়ে

যেসব খাবারে দৈহিক শক্তি বাড়ে

হ-বাংলা নিউজ : বিবাহিত জীবনে মিলনে ফিট থাকতে হলে আপনাকে দৈনন্দিন খাবারের প্রতি পূর্ণ মনোযোগী হতে হবে। কারণ সুখী দাম্পত্য জীবনের জন্য স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে ভালো বোঝাপড়া থাকার পাশাপাশি দরকার স্বাস্থ্যকর দৈহিক সম্পর্ক। আর সেক্ষেত্রে বর্তমান যুগে দৈহিক শক্তি বৃদ্ধিতে প্রাকৃতিক খাদ্যই অনেক বেশি কার্যকরী হিসেবে বিবেচিত হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে, আপনার খাবার মেনুতে নিয়মিত দুধ, ডিম এবং মধু রাখুন আর নিয়মতান্ত্রিক জীবন যাপন করুন, তাহলে দৈহিক (যৌন) দুর্বলতায়......

পুষ্টিগুণে আনারস

পুষ্টিগুণে আনারস

হ-বাংলা নিউজ :   অসংখ্য গুণে গুনান্বিত মৌসুমী ফল আনারস। এই ফল যেমন শরীরে পানির চাহিদা মেটায়, তেমনি বাড়তি পুষ্টিগুণ পেতে জুড়ি নেই এর। চলুন জেনে নেই আনারসের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে।

১. আনারসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ। ক্যালসিয়াম হাড়ের গঠনে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ম্যাঙ্গানিজ হাড়কে করে তোলে মজবুত। প্রতিদিনের খাবার তালিকায় পরিমিত পরিমাণ আনারস রাখলে হাড়ের সমস্যাজনিত যে কোনও রোগ প্রতিরোধ......

কোষ্ঠকাঠিন্যে ফল খাওয়া প্রয়োজন

কোষ্ঠকাঠিন্যে ফল খাওয়া প্রয়োজন

হ-বাংলা নিউজ :  কোষ্ঠকাঠিন্য হয়ে থাকে শরীরে ঠিক মতো হাইড্রেশন না হওয়ার কারণে। এটি দূর করার জন্য শরীরে পর্যাপ্ত ফ্লুয়িডের প্রয়োজন হয়। এই জন্য ফল খাওয়ার প্রয়োজন পড়ে। ফলের মধ্যে প্রচুর পানি থাকার পাশাপাশি ফাইবারও থাকে। যা হজমে সাহায্য করে। এই জন্য নিয়ম মেনে ফল খাওয়া প্রয়োজন। 

তরমুজ: গরম কালে শরীর ডিহাইড্রেটেড হয়ে যায়। তাই এই সময় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বেশি হয়। আবার গরম কালে প্রচুর তরমুজ ওঠে। তরমুজের রস এই সময় পেট ঠাণ্ডা রাখতে, হজমে ও কোষ্ঠকাঠিন্য......

সর্বাধিক পঠিত